Le régime Ducan a toujours été en tête des listes des meilleurs habitudes alimentaires. Presque tous les tiers qui ont perdu du poids ont essayé de s'y tenir. Il a de nombreuses critiques en raison de la nécessité d'un contrôle strict sur l'adhésion alimentaire. Mais les statistiques montrent que presque tous ceux qui se sont assis dessus ont perdu beaucoup de poids en excès et ne l'ont plus jamais repris.
Le régime Dukan a été développé par le nutritionniste français Pierre Dukan. Il lui a fallu près de 40 ans pour effectuer toutes les recherches nécessaires et présenter le résultat final de son travail au grand public. Une méthode individuelle de perte de poids, créée par un médecin, est devenue très populaire et demandée presque immédiatement.
L'essence et les principes du régime Ducan
L'essence principale du régime est la division de toute la période de perte de poids en 4 étapes, chacune ayant un régime différent.
<1_img_centerxx>Les principes de base du régime Ducan reposent sur les éléments suivants :
- Exclure la viande grasse de l'alimentation.
- Mangez du poulet, de la dinde. Le poisson ne doit pas non plus contenir beaucoup de gras.
- Les produits laitiers allégés sont autorisés. Le yogourt naturel avec des additifs aux fruits est autorisé.
- Sucre et sel - strictement au minimum, mais divers édulcorants naturels et épices ne sont pas exclus.
- Pour chaque étape, seule une certaine liste de produits est caractéristique.
- Les légumes doivent être bouillis, cuits à la vapeur ou grillés.
- Il est essentiel de boire jusqu'à 2 litres d'eau potable naturelle par jour.
- Consommez 1 cuillère à soupe de son d'avoine par jour le matin.
Important!Les légumes féculents tels que les pommes de terre et certaines légumineuses ne sont pas recommandés pour la cuisson à la vapeur.
Où commencer
Avant de commencer un régime, vous devez absolument vous préparer à un résultat positif. Vous pouvez regarder un film motivant ou lire les avis de ceux qui ont réussi à perdre tous ces kilos en trop grâce au menu Ducan.
En plus de la motivation, il est important de consulter un médecin ou une diététicienne. Il peut être possible d'identifier certaines maladies, en raison desquelles cette méthode de perte de poids ne convient pas à une personne individuellement.
Les étapes du régime protéiné Dukan
Perdre du poids avec le régime Ducan est nécessaire en 4 étapes, qui portent les noms suivants :
- Attaque.
- Alternance (appelée aussi Croisière).
- Ancrage.
- Stabilisation.
Durée
La première étape "Attaque" est la plus courte, sa durée dépend du poids initial de la perte de poids. Si vous avez besoin de perdre jusqu'à 5 kg d'excès de poids, l'"Attaque" doit être prolongée de 2 jours seulement, de 5 à 10 kg - de 3, de 10 à 20 kg - 5, de 20 à 30 kg - par semaine . Lorsque l'excédent est supérieur à 30 kg, la durée du stage sera de 10 jours.
La deuxième phase "Alternanza" est la base du régime Ducan. Sa durée dépend aussi de l'excès de poids. Il est nécessaire de respecter la phase nutritionnelle jusqu'à ce que la perte de poids atteigne le poids requis. En moyenne, la période « Alternance » ou « Croisière » dure de 2 à 6 mois.
La durée de la troisième phase de "Consolidation" dépend du nombre de kilos jetés. Chaque kilogramme perdu correspond à 10 jours de la phase.
Il est recommandé de faire de la quatrième phase de « Stabilisation » une habitude pour le reste de votre vie, car elle vous aide à maintenir votre poids normal et à rester en bonne santé.
Description des phases et règles
Tout d'abord, le corps doit être prêt à réduire le régime alimentaire, puis le processus de perte de poids commence, après quoi il est nécessaire de consolider le résultat et de s'habituer à un nouveau mode de vie sans produits nocifs.
attaque
Pendant la période d'attaque, le corps doit être ajusté pour détruire les graisses. Vous pouvez manger à tout moment de la journée, mais seulement certains aliments.
La viande et le poisson doivent être bouillis ou cuits à la vapeur. Il est permis d'ajouter de la poudre de vanille ou de la noix de coco au yaourt.
Alternance ou Croisière
La croisière comprend une alternance de journées légumes et protéines. Vous pouvez les alterner de 1 à 5 jours. Les nutritionnistes recommandent de s'en tenir à un régime 1/1 ou 2/2. En tant que protéine, vous pouvez consommer des produits de la phase d'attaque et du caillé faible en gras, le kéfir.
Important!La consommation de pommes de terre, de riz, de petits pois, d'avocats et de céréales est strictement interdite.
Amarrage ou consolidation
Une phase plus bienveillante dans laquelle la carte Ducan permet des indulgences. Une fois tous les 7 à 10 jours, vous pouvez organiser des journées régulières et manger ce que vous voulez avec modération. Mais en même temps, pendant la même période, il faut passer 1 jour de déchargement, totalement protéiné.
Le riz, les pois, les pâtes, les pommes de terre et les haricots ne peuvent être consommés que deux fois par semaine. Le fromage et le pain doivent également être réduits.
Stabilisation
Pierre Dukan recommande de s'en tenir au menu de la phase de stabilisation à vie. Cette nutrition vous permet de former un mode de vie correct sans problèmes.
Les principes fondamentaux de la quatrième phase :
- Boire jusqu'à 2 litres par jour. eau propre.
- Soyez actif, marchez au grand air une demi-heure par jour.
- Prenez une journée de jeûne protéiné une fois par semaine.
- Commencez chaque matin avec 3 cuillères à soupe. L. gruau
Tableau des produits agréés pour chaque étape
- viande maigre (dinde et poulet);
- un poisson;
- œufs de poule (pas plus de 2 pièces par jour);
- certains types d'herbes et d'épices naturelles (moutarde, succédané de sucre, vinaigre, ail, jus de citron);
- yogourt faible en gras sans additifs.
- produits de la phase 1 ;
- asperges;
- artichaut;
- aubergines, radis, navets, courgettes;
- chou blanc, brocoli;
- champignons;
- oignons et poireaux;
- citrouille;
- tomates et concombres;
- oseille, épinards, céleri;
- des haricots.
- produits des deux premières phases;
- fruits et baies (à l'exception des cerises, bananes, melons et raisins);
- 2 tranches de pain par jour ;
- fromages vieillis;
- pommes de terre;
- Pâtes;
- riz, haricots et pois.
Exemple de menu pour chaque jour pour toutes les étapes
Description d'un exemple de menu hebdomadaire pour toutes les phases du régime Ducan :
- fromage fondu aux œufs brouillés;
- fricasques de poulet;
- omelette;
- œufs durs;
- chips de pommes de terre au four.
- poulet cuit à la vapeur ou escalopes de poisson maigres;
- bouillon de poulet ou soupes en purée;
- poulet bouilli ou cuit au four;
- boulettes de viande en os;
- steaks de veau maigre au jus de citron et au thym.
- boulettes de viande au four aux herbes aromatiques;
- pâté impériaux au jambon;
- poisson cuit à la vapeur ou au four;
- tarte au poisson légère.
- omelette au jambon;
- dyukanovskie syrniki;
- œufs durs ou mous;
- fromage écrémé.
Belkovo - jour des légumes :
- œufs durs et mous;
- légumes crus ou grillés;
- omelette ou œufs brouillés aux tomates ;
- crêpes au son d'avoine.
- escalopes ou boulettes de poulet;
- focaccia ducana;
- soupe de purée de poulet;
- oreille;
- brochettes de poulet maigre.
- poulet bouilli ou cuit au four avec légumes grillés;
- soupe aux boulettes de viande;
- salades de légumes;
- légumes cuits avec de la viande.
- soupes et bouillons avec des viandes maigres;
- poisson cuit au four ou cuit à la vapeur;
- garnir de légumes et de kéfir.
- poisson au four aux champignons;
- ragoût de légumes;
- côtelettes à la vapeur avec des légumes cuits à la vapeur.
Noter!Vous pouvez développer indépendamment un menu pour chaque jour du régime Dukan.
Recettes de plats
Le régime Ducan propose une grande variété de recettes. Tous sont préparés uniquement à partir d'aliments autorisés inclus dans le régime alimentaire.
Soupe Ducan
La soupe nécessite les ingrédients suivants :
- 500 ml de bouillon de poulet;
- 1 cuisse de poulet fumée;
- 1 oignon;
- 2 cuillères à soupe. L. son d'avoine;
- une demi-cuillère à café d'huile végétale;
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- épices et sel au goût.
Il doit être préparé comme ceci :
- Hacher finement l'oignon.
- Graisser légèrement une poêle avec de l'huile pour faire dorer un peu les oignons.
- Retirez la peau du jambon, séparez la viande des os et coupez-les en petits morceaux.
- Verser le bouillon sur les oignons frits et ajouter le son d'avoine et la viande.
- Portez le tout à ébullition à feu doux et laissez mijoter 15 minutes.
- Ajoutez ensuite le curcuma, les épices et le sel si besoin et mélangez.
Noter!Si le jambon fumé est déjà salé, il vaut mieux ne pas saler le bouillon.
Casserole de fromage cottage
La cocotte diététique est préparée sans sucre et sans sel, idéale pour la journée protéinée de la phase Alternée.
Les ingrédients suivants sont nécessaires :
- 500 g de fromage cottage faible en gras (non granuleux);
- 4 œufs de poule ;
- Substitut du sucre.
La préparation étape par étape du sucre hypocalorique ressemble à ceci :
- Écrasez le caillé et mélangez-le avec les œufs.
- Tremper les pastilles d'édulcorant dans un peu d'eau et les ajouter à la masse de caillé, mélanger.
- Graisser une poêle avec un morceau de beurre.
- Disposer le caillé en une couche uniforme et cuire au four pendant une demi-heure à 170°C.
Noter!Pour éviter que la casserole ne brûle et ne colle à la casserole, vous pouvez saupoudrer le son sur le moule.
Du mayonnaise
La mayonnaise pour l'attaque est préparée avec les produits suivants :
- 3 jaunes d'œufs crus;
- 100 ml d'huile de vaseline;
- 1 cuillère à café de moutarde ;
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme (peut être remplacé par du vin);
- quelques gouttes de jus de citron ;
- une pincée de sel;
- un demi-comprimé de substitut de sucre.
Selon l'algorithme, il faut :
- Battre les jaunes d'oeufs avec le sel.
- Ajouter le succédané de sucre et mélanger.
- Lentement pour 1 c. verser la paraffine liquide en mélangeant progressivement.
- Tout en continuant de battre le mélange, versez le vinaigre et le jus de citron.
Une autre variante de la mayonnaise Du convient à la phase d'attaque. Pour lui il vous faudra :
- 300 ml de yogourt faible en gras sans additifs (peut être remplacé par du caillé diététique);
- 3 jaunes d'œufs durs ;
- 1 cuillère à café de moutarde ;
- Sel et poivre au goût.
Vous devez le cuisiner comme ceci :
- Broyer les jaunes avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter le yaourt et bien mélanger.
- Ajouter le sel et la moutarde avec du poivre, mélanger à nouveau.
Le régime végétal de Pierre Ducan pour les intolérances à la viande
Les végétariens auront du mal à s'en tenir au régime Ducan, surtout les jours de protéines. Cependant, il existe une méthode efficace pour le transférer sans interruption : remplacer les protéines animales par des protéines végétales. Le soja aidera beaucoup ici. Dans la troisième étape, il est nécessaire d'augmenter la quantité de légumes dans l'alimentation.
résultats
Pendant la période d'attaque, une perte de poids rapide de 2 à 7 kg se produit. Dans la deuxième étape, tout excès de masse est expulsé, car c'est l'objectif face à l'étape d'alternance. Dans les dernières étapes, le résultat est consolidé, donc 1 à 2 kg peuvent disparaître.
Contre-indications
Le régime Dukan a de nombreuses contre-indications, par conséquent, avant de l'utiliser, vous devez absolument consulter un médecin.
Noter!Bien que cette méthode nutritionnelle ait été élaborée par un médecin, elle a reçu de nombreuses critiques d'autres spécialistes et nutritionnistes.
Ses contre-indications sont :
- perturbation des reins et du foie;
- hypertension;
- la présence de problèmes avec le tractus gastro-intestinal;
- perturbation hormonale et perturbation du système endocrinien;
- vieillesse ou adolescence;
- période de grossesse ou d'allaitement;
- allergie aux protéines végétales ou au lactose.
Avantages et inconvénients
Perdre du poids avec le régime du Dr Pierre Ducan présente de nombreux bienfaits :
- Il n'y a pas de restrictions strictes sur la quantité de nourriture consommée.
- Une alimentation équilibrée et variée.
- Perte de poids rapide dans la première phase, ce qui motive à continuer le régime plus loin.
- Une perte de poids saine et progressive et une longue période de fixation ne vous permettront pas de reprendre les kilos perdus.
Cette technique a révélé les inconvénients suivants :
- La fonction du foie et des reins se détériore.
- Le métabolisme ralentit.
- L'appétit est supprimé, ce qui entraîne une fatigue et une somnolence constantes.
- En raison de la production excessive de corps cétoniques, une odeur désagréable est émise par la bouche.
- Avitaminose.
- L'apparition de la constipation.
- Déséquilibre hormonal.
Foire aux questions sur le régime Ducan
Malgré une description détaillée de chaque phase du régime Ducan, les gens se posent encore de nombreuses questions.
Qu'est-ce qui est dangereux?
Le régime de Pierre Ducan peut être dangereux si la personne qui perd du poids a eu des perturbations dans le travail de certains organes et systèmes de l'organisme et n'a pas été consultée par un médecin. Dans d'autres cas, ces aliments ne peuvent pas nuire gravement à l'organisme.
Puis-je utiliser pendant la grossesse et l'allaitement?
Les femmes enceintes et allaitantes ne doivent pas adhérer à ce régime. Le menu du régime Ducan pour tous les jours ne peut pas fournir au corps tous les nutriments et vitamines nécessaires. Et pendant les jours de jeûne intensif, le stress et la fatigue arrivent, ce qui peut être nocif pour les jeunes mamans.
L'alcool est-il possible?
L'alcool n'est pas recommandé, mais il peut être utilisé dans la préparation des aliments.
Noter!L'alcool a une teneur élevée en calories et est mauvais pour la santé. De plus, l'intoxication du corps réduit l'humeur motivationnelle de la minceur, car elle réduit sa force, sa volonté et son désir de quelque chose.
Est-ce possible le miel?
Le système alimentaire Dukan interdit de manger non seulement du miel, mais aussi des fruits secs avec des noix. Ils contiennent des niveaux élevés de glucose, comme certains types de baies.
Quel son utiliser
Les plus utiles sont le son d'avoine, dont l'utilisation doit commencer tous les jours. C'est un moyen simple mais efficace de démarrer votre métabolisme, qui ralentit pendant n'importe quel régime.
Qu'est-ce que COM
COM signifie lait écrémé en poudre. Il est difficile à trouver dans les magasins ordinaires, mais est souvent utilisé dans la préparation de produits diététiques du régime Ducan.
Que faire en cas d'échec
Étant donné que le régime est assez dur, il sera très difficile pour les personnes qui commencent tout juste de perdre du poids de s'y habituer. Vous ne devez pas abandonner en cas de panne, il vous suffit de continuer à manger selon le schéma, comme s'il n'y avait pas eu de violation. Cependant, il sera nécessaire d'ajouter un jour supplémentaire de la phase où la suralimentation s'est produite.
Noter!En cas de panne, il sera utile d'augmenter la charge de force pour perdre les calories accumulées.
La nourriture Dukan peut à juste titre être considérée comme la "reine" de tous les régimes. Au cours des années de son existence, il a aidé des milliers de personnes désespérées en surpoids à perdre du poids. Malgré les critiques négatives des médecins, les gens ordinaires qui l'ont essayé indiquent l'efficacité de la technique. Il faudra beaucoup de patience et de volonté pour tenir toute la période requise, mais les résultats seront payants avec des intérêts.